Kako ukloniti gorčinu krastavaca
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Najučinkovitiji način je da krastavce jednostavno natopite u soli. Uzimamo krastavac, koji je gorak, narežemo ga na kriške, dok ljuštenje krastavca nije potrebno. Stavite narezane kriške u čistu posudu, pospite ih solju, pričekajte najmanje 40 minuta dok se sok ne pusti. Zatim operite kriške krastavca i osušite.
Izrezani krastavci mogu se namočiti u hladnoj vodi na jedan dan, ovo je druga najčešća i najučinkovitija metoda. Jedino upozorenje je da je najbolje mijenjati vodu barem jednom svakih 5-6 sati.
Ponekad se dogodi da je krastavac sladak, a njegova korica gorka. U ovom će slučaju rezanje cijelog korita biljnim nožem pomoći.
Gorčinu krastavaca možete riješiti trljanjem, što često koriste djelatnici restorana. Ne trebate namočiti krastavce. Ogulimo krastavac, odrežemo vrh krastavca u području stabljike. Na području reza pojavljuje se pjena. Odsječenim vrhom krastavca kružnim pokretima trljajte intenzivno duž rezanja sve dok ne postane gotovo pjena.
Gorčinu krastavaca možete riješiti drugom metodom, obično se koristi prilikom soljenja za zimu. Krastavce namočite u hladnoj vodi 12 sati. Zatim ogulimo krastavce i stavimo ih u staklenku. Možete dodati i hren ili suhu senf. Zavrtamo limenku.
Imajte na umu da uzrok gorčine krastavaca u nepravilnom uzgoju. Ako se u trgovini prodavalo gorke krastavce, nemojte ih više kupovati.
Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kako ukloniti gorčinu krastavaca