Zašto grahu treba dugo kuhati?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Grah se kuha barem sat vremena i zahtijeva mnogo sati namakanja - to je puno duže nego ostale žitarice, što stvara poteškoće u pripremi jela s više sastojaka. To je prije svega zbog veličine zrna graha - veće su od žitarica i ostalih vrsta mahunarki, pa se dugo kuhaju dok se ne skuhaju. Zrnata struktura je gusta, što također ne doprinosi brzom kuhanju. Tijekom skladištenja, posebno dulje vrijeme, grah se puno osuši, gubeći vlagu, a treba im dugo da upije vodu i postane mekan. Tek tada se mogu kuhati.
Da biste ubrzali kuhanje, preporučuje se grah prethodno namočiti nekoliko sati, prelijevajući ih vodom tako da grah bude pokriven. Grah apsorbira vlagu, uvelike povećavajući veličinu, pa se voda mora po potrebi dopuniti, a posuđe mora biti dovoljne količine.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto grahu treba dugo kuhati?