Zašto se grah savio kod natapanja?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Prilikom namakanja grah aktivno upija vodu, pogotovo ako je star, čuva se dugo nakon branja i tijekom ovog vremena uspio se dosta osušiti. Ovaj postupak olakšava i brže kuhanje, a bez namakanja suhi grah će trebati dugo vremena za kuhanje i vjerovatno će ostati tvrd. Prilikom namakanja zapamtite da će trebati puno vode, grah treba prekriti s nekoliko centimetara u rezervi. Lonac bi trebao biti dovoljno velik jer će grah jako nabubri. Da biste bolje upijali vodu, vrijedi uliti kipuću vodu preko graha prije namakanja - to će uništiti tanki sloj prirodnog voska koji prekriva zrna i poboljšati propusnost školjke. Kad je zasićena vlagom, ljuska graha će se smanjiti - to je normalno. Nadalje, u kuhanje, opet postaje glatka.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto se grah savio kod natapanja?