Što ako grah nije kuhan?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Trajanje kuhanja crvenog i bijelog graha obično je oko sat vremena, a to je nakon dugog namakanja - tek tada pravila kuhanja promatraju i grah se kuha. Što učiniti ako je prošlo sat ili više, a grah ne žuri da postane mekan?
Prvo morate otkriti razloge. Grah se ne može dobro kuhati ako:
- grah se nije natopio dovoljno vremena (manje od 6 sati);
- grah se pokazao starim i suhim - takav proizvod je teško kuhati;
- juha s grahom slana je na početku kuhanja. Sol se preporučuje stavljati samo kad je grah već kuhan.
Srećom, postoje tajne s kojima možete spasiti situaciju. U lonac s grahom možete dodati prstohvat ili dvije sode bikarbone - alkalno okruženje će ubrzati vrenje graha. Drugi način je dodavanje ledene vode u juhu nekoliko puta dok grah ne skuha. Ekstremno rješenje je zamjena običnog konzerviranog graha, ako recept dopušta.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Što ako grah nije kuhan?