Ako jedete sirovi crveni grah
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Ne možete jesti crveni grah sirov - kuhati, a prije namakanja morate. Sastav sirovog graha sadrži toksične komponente - fazin i fazaolunatin. Ako uđu u ljudsko tijelo, to može rezultirati teškim trovanjem sa svim posljedicama (pogoršanje zdravlja, proljev, povraćanje).
Grah postaje siguran ako se prethodno natopiti (6 sati ili više) i kuhati dok ne omekša, ulijevajući svježu vodu. U procesu toplinske obrade, otrovne tvari se uništavaju. Još jedan plus namakanja je otapanje oligosaharida, koji su u sirovom grahu prisutni u višku. To su složeni šećeri koje je teško probaviti i uzrokovati snažno stvaranje plinova.
Ako dijete proguta sirovi grah, nemojte odmah paničariti. Djetetu se mora dati voda da pije i promatra njegovo stanje 2-3 sata. U slučaju oštrog pogoršanja pozovite hitnu pomoć.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Ako jedete sirovi crveni grah