Kandirana lubenica oguliti

U sezoni lubenice kore se često gube - ljudi jednostavno ne znaju što bi s njima i bacaju ih. Šteta, jer od kore 1 lubenice možete napraviti puno deserta u samo sat vremena kuhanja. Metoda je vrlo jednostavna - posebno za one koji obično ne kuhaju ili pripremaju samo jednostavna jela. Princip je jednostavan - kore se režu, inzistiraju, kuhaju u šećeru, suše u pećnici, a zatim jednostavno na zraku. Djeca se rado pridružuju procesu - vrlo ih zanima kako se slatka slatkoća dobiva od nejestivih kore.

Sastojci
Koštica lubenice bez zelene kore - 1 kg;
Šećer - 0,5 kg;
Šećer u prahu za prah - 1 tbsp. l.
Limunska kiselina - 1 tsp;

priprema
1. Koštica lubenice s vanjske strane je hrapava, treba je odrezati, ostavljajući mekši svijetlozeleni dio. MORAJU ga odrezati prije kuhanja kandiranog voća.
2. Izrežite kore lubenice na kockice 1,5-2 centimetra sa strane.
3. Stavite u posudu, ravnomjerno sipajte 0,5 kg granuliranog šećera.
4. Ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi da se izluči sok.
5. Stavite posudu s koricama na vatru i kuhajte u vlastitom soku 15 minuta uz redovito miješanje (10 minuta nakon ključanja).
6. Maknite s vatre, ohladite, uklonite komade iz sirupa.
7. U sirup ulijte limunsku kiselinu, kuhajte je 15-20 minuta, zatim dodajte kore i kuhajte još 25 minuta.
8. Maknite s vatre, ohladite i uklonite koru iz sirupa.
9. Stavite kore na lim za pečenje obložen pergamentom, stavite u pećnicu na 1 sat na temperaturu od 100 stupnjeva.
10. Izvadite iz pećnice, stavite na ploče za daljnje sušenje 2-3 dana.
11. Pospite ih šećerom za glazuru da se spriječi lijepljenje. Trgovina pokrivena.

Uz to, možete namočiti kocke u otopini sode 1 sat kako bi omekšali kandirano voće.

---

Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kandirana lubenica oguliti