Kako očistiti pileće stomake?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Trbušnjaci se prodaju nepopunjeni (izvađeni), a prethodno čišćenje je već učinjeno. Ali izvodi se mehanički, tako ostaju dijelovi koji nisu prikladni za hranu. Treba ih ukloniti.
1. Temeljito oprati svaki stomak odvojeno pod tekućom vodom.
2. Sloj masti i filma koji prekriva pupke treba u potpunosti odrezati ili strugati nožem.
3. Svako pažljivo ispitajte: postoje li žuti ili žuto-zeleni komadi mišićnog tkiva. Obavezno ih odrežite, inače će pripremljeno jelo imati gorki okus.
4. Uklonite hrskavicu s ruba želuca. Lako se reže nožem.
5. Na unutarnjoj strani želuca nalazi se poseban tvrdi film (membrana). Gusta je i čvrsta. Treba ga ukloniti. To je najpovoljnije sa sirovim proizvodom. Prstom ili nožem pređite preko ruba, lagano ga skinite. Opet isperite vodom.
To je sve, pileći stomaci mogu biti kuhati, pržiti ili ispeći gulaš s njima.
Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kako očistiti pileće stomake?