Koliko kuhati šimiji (shimeji)?
Shimiji kuha
Kako kuhati gljive shimiji
Trebat će vam - shimiji, voda za kuhanje
1. Operite shimiji, odrežite rizome.
2. Izrežite Shimiji.
3. U posudu nalijte vodu, sol (1/2 žlice na 1 litru vode).
4. Nakon vrenja stavite šimiji u vodu, kuhajte 7-10 minuta.
5. Iscijedite vodu, kuhane su gljive shimiji!
Kako napraviti šimiji juhu
proizvodiza 4 obroka
Pileći bujoni - 1,5 litara
Pileće jaje - 1 komad
Svinjsko meso - 300 grama
Tofu sir - 300 grama
Shimiji gljive - 350 grama
Zeleni luk - nekoliko stabljika
Rižin ocat (može se zamijeniti mješavinom 25 mililitara 6% stolnog octa, 2 žlice šećera i 5 žlica sojinog umaka
Mljevena bijela paprika - 1 žličica
Kukuruzni škrob - 1,5 žlica
Sezamovo ulje - 1 žličica
Sol - 1/2 žličice
Kako kuhati shimiji
1. Svinjetina, ako je smrznuta, odmrznite za kuhanje juhe, kuhajte svinjetinu, isperite, lagano osušite i narežite na kockice veličine 1 x 5 cm.
2. Izrežite tofu na kocke od 2-2,5 cm.
3. Prokuhajte pileći juhu, prelijte u lonac za pirjanje i dovedite do vrenja.
4. Dok juha kuha, isperite šimiji, odrežite rizome, suhi shimiji odvojite i odvojite u odvojene gljive.
5. Stavite svinjetinu u juhu nakon što ponovo prokuhate tofu i shimiji.
6. U duboki tanjur izlijte 1,5 žlice škroba, dodajte 6 žlica vode i promiješajte.
7. Ulijte u juhu polovicu octa ili mješavinu stolnog octa, pomiješajte.
8. Pileće jaje razbijte u zdjelu i tucite vilicom ili mikserom.
9. aktivno promiješajte juhu s loncem, pazeći da se juha vrti još nekoliko sekundi bez lonca.
10. Kad zavrtite juhu, ulijte razmućeno jaje, nakon što se odvojilo, dodatno promiješajte loncem.
11. Ulijte preostali ocat, dodajte papar i sol po ukusu, pomiješajte.
12. Ulijte sezamovo ulje, promiješajte.
13. Stabljike luka operite, osušite i sitno nasjeckajte.
14. Šimiji juhu poslužite vruću.
Autor / urednik - Lydia Ivanova