Koliko russula kuhati?

Prije kuhanja, russula, očišćena od prljavštine, prelijte hladnom vodom, kuhajte 30 min.

Prije prženja russule, ne trebate je kuhati.

Kako kuhati russula

Trebat će vam - russula, voda za kuhanje, sol

1. Prije kuhanja russule potrebno je dobro razvrstati jer se mogu kuhati samo male, jake i zdrave gljive.
2. Gljive temeljito isperite hladnom vodom i stavite u posudu.
3. Prelijte hladnu vodu preko gljiva, tako da je njen volumen dvostruko veći od gljive.
4. Na srednjoj vatri pričekajte da prokuha, a zatim smanjite.
5. Pjenu koja se pojavljuje kod vrenja gljiva treba ukloniti.
6. Također morate dodati sol, nekoliko graška crnog papra i lovorov list.
7. Kuhajte russulu treba 30 minuta nakon što voda proključa.
8. Za razliku od ostalih gljiva, vodu koja ostaje nakon vrenja russule ne može se koristiti.

Kako soliti russula

proizvodi
Russula - 1 kilogram
Češnjak - 3-4 češnja
Biljno ulje - 3 žlice
Listovi borovnice - nekoliko komada
Luk - 1 mali luk
Sol - 4 žlice

Koliko i kako soliti russula
Svježu russulu očistite od prljavštine, pažljivo je isperite, stavite u zdjelu, pospite solju. Ogulite češnjak, narežite na tanke latice, dodajte gljivama. Russulu prekrijte grančicama borovnice i ostavite na hladnom, tamnom mjestu 12 sati. Zatim pospite nasjeckanim lukom, dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Rasporedite russulu u sterilizirane staklenke, zatvorite i prijavite russulu dok se staklenka ne napuni. Nakon 30 dana, vaša slana russula je spremna!

Kako kuhati russula prije zamrzavanja

1. Russulu nježno isperite vodom.
2. Stavite russulu u zdjelu, dodajte vodu, sol i kuhajte 20 minuta.
3. Nakon kuhanja stavite russulu u sito, pričekajte da se voda ocijedi i stavite je u plastične vrećice.
4. Izvadite russulu u zamrzivač.
Nakon zamrzavanja gljive će biti prikladne šest mjeseci. Moraju se odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim se dodaje dodatno kuhanje - prženje ili kuhanje.

Kako kuhati russulu u juhi

Za pola kilograma sirovog ulja imat ćete 2 žlice suncokretovog ulja, 2-3 žlice mesna juha, sol i bilje.
Temeljno ogulite i isperite russulu, stavite u slanu vodu, stavite na vatru. Zagrijte, stavite u kolač, pa stavite u lonac s zagrijanim uljem, dodajte juhu, poklopite i pirjajte oko 30 min. Poslužite s sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati russula u salati

proizvodi
Russula - 100 grama
Pileće jaje - 2 komada
Kopar zelje - 1 grančica
Za dopunu goriva
Biljno ulje - 30 grama
Sol, ocat, papar - po ukusu (ocat se može zamijeniti sokom limete)

Recept za salatu od russule
1. Skuhajte russula, izrezanu na trakice.
2. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite, ohladite i narežite na kockice.
3. Umiješajte jaja s russulom.
4. Za preljev - pomiješajte biljno ulje, ocat, sol i papar.
5. Salatu pospite sitno sjeckanim koprom.

Činjenice o russuli

- Russula se može naći u crnogoričnim i listopadnim, mješovitim šumama ili čak u močvari. Možete ih početi sakupljati u svibnju, a završiti u listopadu: glavna stvar je da pada kiša.

- Sve russule imaju bijele ploče s unutarnje strane kapice i sve imaju bijele noge, bez prstenova, bez ljuskica ili filmova.Rez u russuli ostaje bijel.

- Prilikom sakupljanja russula treba imati na umu da su one vrlo krhke. Russula se obično sakuplja odvojeno od ostalih gljiva, tako da se šumske krhotine od drugih vlažnijih gljiva ne miješaju sa slomljenim russulama. Da se russula prilikom čišćenja ne bi slomila, bolje je da ih odmah operete kipućom vodom.

- Film se može vrlo lako ukloniti s ručne kapice, ali to ne morate činiti, jer se ponekad zahvaljujući njemu gljiva ne raspada.

- Ako russula ima gorak okus, to je ljuta russula. Da biste se riješili gorčine, gljive pospite solju i hladite preko noći, a zatim prokuhajte.

- Ako su russule gorke, potrebno ih je očistiti od filma na kapici. Istodobno, crvene ružice su najčešće gorke - prvo možete pokušati očistiti samo njih. Ako čišćenje nije pomoglo da se riješite gorčine, tada biste trebali promijeniti vodu i kuhati russulu još 20 minuta.

- Kalorični sadržaj russule iznosi samo 19 kcal / 100 grama.

- Prednosti russule nastaju zbog sadržaja vitamina B1 (regulira živčani sustav), B2 (rast i zdravlje kože, noktiju, kose), C (imunološki procesi u tijelu), E (zaštita staničnih membrana) i PP (zdravlje krvožilnog sustava).

Kako napraviti juhu od russule

Proizvodi od juhe (tepsija od 4 litre)
Russula - 300 grama
Rezanci su pristojne šake
Krompir - 3 srednje krumpira
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Lovorov list - par listova
Crni papar - nekoliko graška
Svježi kopar - nekoliko grančica
Sol po ukusu
Maslac - kocka 3x3 cm
Kiselo vrhnje - po ukusu

Kako napraviti juhu od russule
1. Russula ogulite, operite i narežite. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice od 1 centimetara.
2. Ulijte vodu u zdjelu, stavite russulu, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta. Dodajte krumpir, sol i začine, nastavite kuhati.
3. Luk i mrkvu ogulite, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
4. Zagrijte tavu, na njoj otopite maslac, stavite luk i nakon par minuta prženja luk - mrkvu.
5. Mrkvu i luk pržite još 5 minuta, a zatim stavite prženje u juhu. Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta.
6. Poslužite juhu od russule sa kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.

Kuhana jela od russule

proizvodi
Russula - 250-350 grama
Zeleni luk - 1-2 perja
Listovi salate - 3-4 lišća
Šunka - 25 grama
Biljno ulje - 1-2 žličice
Peršin (može se zamijeniti kopra) - 1 mala grančica
Sol po ukusu

Russula grickalica
1. Skuhajte russula, ohladite i narežite na tanke trakice.
2. Zelenu salatu, luk i bilje isperite vodom i osušite ubrusom.
3. Nasjeckajte luk i nasjeckajte bilje.
4. U velikoj zdjeli nježno umiješajte rusulu, začinsko bilje, zeleni luk.
5. Malo posolite i prelijte biljnim uljem.
6. Ponovo promiješajte.
7. Stavite lišće salate na ravan tanjur ili tanjur, na njih - međuobrok.
8. Šunku sitno nasjeckajte i uvaljajte u kolutiće.
9. Ukrasite predjelo rolama.
10. Na vrh stavite grančicu peršina.

Autor / urednik - Lydia Ivanova

Vrijeme čitanja - 6 minuta.
Koliko kuhati › gljive › Russula