Kako kuhati kavijar od mliječnih gljiva?
Mliječne gljive - 1 kilogram
Umak od rajčice - pola šalice
Luk - 1 glava
Sol - 2 žlice
Papar - 2 žličice
Biljno ulje - pola šalice
Češnjak - 2 zuba
proizvodi
Trebat će vam - mliječne gljive, voda, sol, luk, češnjak, crni papar
Mliječne gljive ogulite, operite, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Mliječne gljive isperite u filcu za kuhanje, ocijedite vodu, mliječne gljive izmiksajte mikserom ili brusilicom za meso, vratite u tavu i kuhajte na laganoj vatri uz dodatak ulja 20 minuta.
Ogulite luk i češnjak i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, ulijte 2 žlice ulja, stavite luk i češnjak, pržite 5 minuta. Dodajte umak od rajčice, crni papar i sol, mliječne gljive, pomiješajte i dovedite do vrenja.
Gotov kavijar od gljiva rasporedite u sterilizirane staklenke, ohladite u pokrivaču i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Fusofacts
- Za kavijar od mliječnih gljiva stane i dobre i malo preraste gljive.- Za kavijar, kuhane mliječne gljive mogu biti i sitno izrezati, ili samljeti brusilicom za meso.
- Najprikladniji za kuhanje kavijara iz mliječnih gljiva kotao, može se zamijeniti posudom s debelim zidom.
- banke kavijarom iz mliječnih gljiva možete dodatno sterilizirati: staklenke zatvorite poklopcima, stavite u tavu s vrućom vodom (prethodno prekrijte tavu ubrusom) i kuhajte na laganoj vatri 50 minuta.
Autor / urednik - Lydia Ivanova