Koliko djece kuhati?
Djeca kuhati 10-15 minuta u slanoj vodi.
Za soljenje djece, kuhajte 30 minuta.
Recept za kisele dječje gljive
proizvodiSvježa djeca - 1 kilogram
Voda - pola litre
Sol - 3 žličice
Šećer - 2-2,5 žličica
Ocat 9% - 3 žlice
Crne paprike - 3 graška
Klinčići - 3 komada
Lovorov list - 1 komad
Osušeni kopar - 1 žlica
Češnjak - 1 pršut
priprema
1. Gljive narežite, ogulite, dobro isperite nekoliko puta, grubo na kockice, pa prokuhajte i ponovo isperite.
2. Dok gljive kuhaju, kuhajte vodu i začine, dodajte gljive, kuhajte 5 minuta, a zatim isključite i dodajte ocat. Lavrushku izvadite iz marinade.
3. Kombinirajte gljive s marinadom.
4. Gljive razvaljajte u staklenke.
5. Kiselu djecu čuvajte na hladnom mjestu.
Kako soliti djecu
proizvodiMala djeca - 1 kilogram
Sol za kuhanje - 1 zaobljena žličica
Slana sol - 50-60 grama (2 žlice sa slajdom ili bez njega) po ukusu
Češnjak - 5 zuba
Sušeni / svježi kopar - 5/30 grama
Kako soliti djecu
1. Izrežite djecu, ogulite i operite.
2. Gljive stavite u zdjelu, prekrijte vodom i stavite na vatru.
3. Dodajte 1 žličicu soli, kuhajte djecu 30 minuta nakon što prokuha vodu.
4. Gljive stavite u drugar za odvod viška tekućine.
5. Gljive stavite u posudu, pospite solju.
6. Ogulite češnjak i narežite na latice, dodajte gljivama.
7. Držite djecu pod opterećenjem 3 dana, a zatim ih uvaljajte u staklenke.
Djeca će za 7 dana biti potpuno zasoljena.
Fusofacts
Kako očistiti djecuPrije svega, odrežite vrh nogu i provjerite djecu na ispravnost. Izrežite nogu i kapu na pola, izrežite sve crvene mrlje. Namočite djecu 15 minuta u vodi da uklone šumske krhotine. Zatim isperite gljive i počnite kuhati.
Pržena djeca u kiselom vrhnju
1. Kuhajte gljive 15 minuta u malo vode, zatim ih ocijedite i isperite.
2. Pržite luk, dodajte gljive, pržite 5 minuta.
3. Dodajte kiselo vrhnje, sol po ukusu, kopar, promiješajte.
- Ime "guska" (koja se još naziva i "kravja" gljiva) gljiva je dobila mjesto rasta - lako ju je naći na livadama na kojima se pase stoka.
- Kozje gljive su vrlo nalikuju boletima i uključeni su u rod boletusa. Riječ je o relativno malim gljivama s promjerom kapica od 3-12 centimetara, boja kapice je od močvarno-bež do oker, pod kapom je porozna površina nalik spužvi. Lako je razlikovati djecu od jela s maslacem ako pogledate ispod šešira. Dijete će uvijek imati oker nijansu boje.
- Na rezu, dječji kapci postaju ružičasti ili crveni, a kad se skuhaju može pocrvenjeti... Ne treba se bojati toga, to je normalno. A ovo je vrlo originalno za juhu od gljiva. :-)
- traži preporučuju se koze u blizini borova, sezona je od kolovoza do rujna.
- Nejestiva gljiva paprike vrlo je slična djeci. Razlikovati od koze gljiva paprike može biti prema boji poroznosti ispod kapice: koza ima maslinasto smeđu boju, bez nijansi crvene, ali gljiva paprike uvijek je crvenkasta.
- Limenka pripremiti djeca zamrzavanjem ili sušenjem za zimu.
- svojstvo djeca - uopće nemaju aromu gljiva.
- Ne preporučuje se soliti djecu jer u slanom obliku mogu odavati gorak okus.
Autor / urednik - Lydia Ivanova