Koliko kuhati gljive eringa?
Eringi (kraljevske gljive kamenice) kuhaju 15 minuta.
Kako kuhati eringi
Potrebne - Eringi gljive, slana voda
1. Ulijte vodu u tavu, stavite na vatru.
2. Erringe operite i očistite od moguće kontaminacije.
3. Slana voda za kuhanje eringa (pola žlice po litri vode)
4. Stavite eringe u posudu s kipućom slanom vodom.
5. Iscijedite vodu, stavite eringi na tanjur.
Fusofacts
- Pri kuhanju koristiti i šeširi i noge erings su zajedno, jer slične su strukture i ukusa.- Dosljednost erings - gusta, blago gristi.
- Ukus erringa - malo slatkast s orašasti okus. Okus eringa često se uspoređuje s gljivama s porčinama.
- Tijekom kuhanja, eringe gube oko 10% težina.
- U papirnatoj vrećici u hladnjaku Eringi zadržati u roku od 2 tjedna. U hermetički zatvorenoj posudi, eringe se kvare mnogo brže, za 3-4 dana.
- Ostali naslovi erings - gljive kraljevske ostrige, stepa boletus.
- Kalorični sadržaj erings - 40 kcal / 100 grama.
Juha od gljiva
proizvodiGljive Eringa - 2 velike
Mrkva - 1 komad
Krompir - 2 komada
Luk - 1 luk
Češnjak - 1 češanj
Svježe bilje - 1 hrpa
Voda - 3 litre
Biljno ulje - 2 žlice
Sol i papar po ukusu
priprema
Gljive eringa operite, osušite, odrežite vrh nogu, prerežite na pola.
Polovice narežite po dužini, u tankim slojevima od 5 milimetara.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Ogulite luk i sitno nasjeckati. Ogulite i narežite 2 krumpira na male kocke strana 1 centimetar. Zelenke operite, osušite i sitno nasjeckajte.
U šerpu ulijte 3 litre vode, lagano posolite, stavite gljive i kuhajte 5 minuta. Ako se formira mala količina pjene, uklonite je.
U posudu za prženje ulijte 2 žlice biljnog ulja, dodajte luk i pržite ga do svijetlo zlatno smeđe boje. Zatim dodajte naribanu mrkvu, začinite solju, paprom i pržite još 3 minute, neprestano miješajući. Nakon 5 minuta kuhanja eringa, dodajte im rižanu mrkvu i nasjeckani krumpir. Kuhajte još 15 minuta.
Poslužite juhu od gljiva eringi, a na vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem. Uz to možete dodati kiselo vrhnje, što se dobro slaže s juhom od gljiva i tome doda poseban kremasti okus.
Autor / urednik - Lydia Ivanova