Koliko kuhati hrastova drva?
Kuhanje dubovika 10 minuta minuta u prvoj vodi, 20 minuta - u drugoj vodi.
Kako kuhati hrastova drva
Trebat će vam - hrastova drva, voda, sol
1. Očistite hrastove stabla od šumskih krhotina, istrljajte ih s tla, odrežite donji zemljani rub nogu, isperite hladnom tekućom vodom.
2. Izrežite velike hrastove stabla na pola.
3. U posudu za ulivanje ulijte 2-3 litre svježe vode, stavite hrastove šume, gljive bi trebale biti potpuno pod vodom, staviti na srednje vatru, dovesti do vrenja, kuhati hrastove šume 10 minuta, dodajući slanu vodu.
4. Voda iz lonca ocijedite hrastovom šumom, prelijte svježom hladnom vodom, pričekajte da prokuha, kuhajte 20 minuta.
Kako kiselo hrastovo drvo
Što trebate za mariniranje hrastovim drvomDuboviks - 1 kilogram
Limunska kiselina - na vrhu noža
Ocat 9% - 2 žlice
Marinada - oko 200 mililitara vode, žlica morske soli, žlica šećera, 5 crnih papričica, 1 lovorov list, nekoliko grančica kopra, par češnjaka, 3 češnja češnjaka.
Kako kiseli hrastovi
1. Oprati, oguliti i kuhati hrastovo drvo.
2. Stavite hrastovu šumu u fil, pustite da voda proključa.
3. Kuhajte marinadu: vodu zagrijte, dodajte začine, sol, šećer i začinsko bilje, kuhajte 5 minuta.
4. U marinadu dodajte gljive, kuhajte još 5 minuta.
5. Stavite hrastovu šumu u staklenku, nalijte 2 žlice octa, zatvorite staklenke.
Fusofacts
- Gljiva hrasta ima zaobljenu sferno baršunastu glavu kestena, smeđe ili tamno smeđe boje boje... Tamni kad se pritisne. Promjer kape se kreće od 5 do 20 centimetara. Ponekad kapa može biti sluzava, s godinama baršun nestaje. Meso hrastove drveće je žućkasto, u stabljici je smeđe, na rezu odmah postaje plavo ili postaje zelenkasto-plavo. Stabljika je u obliku bačvice, obično zadebljana odozdo, žuto-crvene boje bez mreže, ali s crvenim točkicama ili ljuskama. Noga je visoka 5 do 15 centimetara, debljina 1,5 do 4 centimetra.- Dubovik preferira kisela tla, pa češće zadovoljava u močvarnom području, među mahovinom. Raste ispod hrasta, bukve, smreke, jele, tvoreći s njima simbiozu. Dubovik je čest u istočnom Sibiru, rjeđe u zapadnom, u Europi, na Kavkazu, u južnim predjelima Dalekog istoka.
- Sezona berba stabla hrasta - od sredine svibnja do listopada, a najviši vrh - u srpnju.
- Vlastiti Ime primio je hrast zbog činjenice da često raste pod hrastom. U Rusiji se ova gljiva također naziva boletus poddubikov, poddubnik.
- Dubovik nema svijetlu miris i okus, ali ima rijetku kiselost. Smatra se uvjetno jestivom gljivom, jer hrast sadrži otrovne tvari koje se uništavaju tijekom procesa kuhanja. Ne preporučuje se jesti sirovo ili nedovoljno kuhano hrastovo drvo, jer može prouzročiti crijevne poremećaje.
- Sirovi hrast čuva 2 dana u hladnjaku u odjeljku povrća, kuhano - 2-3 dana u hladnjaku u juhi. Može se smrznuti.
Autor / urednik - Lydia Ivanova