Koliko kuhati ribu?

Dugotrajna toplinska obrada štetna je za bilo koju ribu - od nje trpe i okus i izgled proizvoda. Ali također se mora poštivati ​​minimalno vrijeme kuhanja iz sigurnosnih razloga. Trajanje kuhanja ribe ovisi o vrsti i veličini. Male i srednje ribe kuhaju se cijele, velike ribe - podijeljene u porcije.

Detaljne informacije o vremenu kuhanja najpopularnijih vrsta ribe predstavljene su u ovoj tablici:

Postoje sorte ribe, koje se ne preporuča kuhati zbog slabog okusa mesa i gorkog okusa juhe. Oni uključuju djeverika, krsti šaran, gavun, navaga, akne, zmijuljica.

Bilo koja riba kuha se na laganoj vatri. Stavlja se u vruću vodu. Solite nekoliko minuta prije kuhanja. Spremnost određuju peraje: u kuhanoj ribi lako se odmiču.