Kako kuhati šampinjone
proizvodi
Mlijeko - 250 mililitara (1 šalica)
Tamna čokolada - 3 kvadrata iz šanka
Kukuruzno brašno - 2 žlice
Smeđi šećer - 2 šalice
Voda - 375 mililitara (1,5 šalice)
Vanilija - 1 žličica
Kukuruzni škrob - 1 žličica
Cimet - 1 štap
Sol - prstohvat
Kako kuhati šampinjone
1. Stavite štapić cimeta u suhu tavu i sušite 2 minute na laganoj vatri za više ukusa.
2. Stavite štapić cimeta u malter i strop, podijelite ga na nekoliko dijelova, a zatim stavite u mlin za kavu i mljeveni.
3. Sipajte kukuruzno brašno i škrob u tanjur, promiješajte.
4. U smjesu dodajte 3 žlice vode, prstohvat soli i dobro promiješajte.
5. U zasebnu tavu ulijte mlijeko, preostalu vodu, stavite na tiho i toplinu.
6. Dodajte tamnu čokoladu i šećer u tavu i miješajte dok se ne otopi u mlijeku i vodi.
7. U zdjelu izlijte smjesu od brašna i škroba, cimeta i vanilije; miješati.
8. Držite tavu na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući: za to vrijeme, šampinjoni bi se trebali početi zgušnjavati.
9. Kuhani šampurrado uklonite sa štednjaka, prelijte u čaše, poslužite vruće.
Fusofacts
- Champurrado je tradicionalno meksičko piće. Smatra se vrstom atola. Poslužuje se vruće.- Atole - kaša ili piće, ovisno o količini kukuruzne brašne i kukuruzne brašne. U Meksiku se atole jede ujutro kao zamjena za doručak.
- Neophodni sastojci šampinjona su kukuruzno brašno, smeđi šećer i tamna čokolada. Vanilija i cimet dodaju se u champurrado za aromatiziranje. A da bi šampurrado dodali novi okus, na početku kuhanja dodajte narančinu koricu, pileća jaja ili sjeckani kikiriki.
- Champurrado se ponekad prodaje u obliku praha. Da biste ga pripremili, prelijte je mlijekom ili vodom, stavite i zagrijte.
- U Rusiji je knjiga spisateljice Laure Esquille "Čokolada s kipućom vodom" prevedena kao "Champurrado za ženu moga supruga", nagovještavajući meksičke tradicije strasti opisanih u romanu.