Kako kuhati ječam u loncu
proizvodi
Biserni ječam - pola čaše
Voda - 3 čaše
Sol - 1 žličica
Kako kuhati ječam u loncu
1. Izmjerite biserni ječam - za 6 obroka garniša dovoljno je 1 šalica od 300 mililitara, što je oko 250 grama sirovih žitarica.
2. Isperite biserni ječam pod tekućom vodom, pažljivo razvrstavajući zrna - nakon pranja voda bi trebala biti potpuno prozirna.
3. Naručite biserni ječam 6-12 sati, tako da pripremljena žitarica bude mekana i drobljiva.
4. Stavite biserni ječam u štednjak, prelijte hladnom vodom: 1 čaša sirovog bisernog ječma 3 čaše vode.
5. Zatvorite poklopac štednjaka, podesite tlačnu polugu na "Zatvoreno" i postavite 20 minuta - ovaj put započinje kada ventil lagano zviždi i potpuno zapečati lonac. Multicooker tlačni štednjaci elektronički određuju početak i sami se prebacuju u način rada "Heat", na kojem je potrebno ječam držati još 40 minuta nakon isteka vremena kuhanja. Kod podnih stolarija pod pritiskom princip je isti - kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta, zatim isključite vatru i ostavite 40 minuta.
Fusofacts
- Ječam u štednjaku je najbrži način kuhanja mekanih jela. Zbog pritiska stvorenog hermetički zatvorenim poklopcem, žitarica se kuha aktivnije i mnogo brže.- Ispijanje je potrebno za drobljene žitarice za garniranje ili u salatu. Da biste ječam kuhali u štednjaku bez natapanja (iako će biti malo viskozniji), dovoljno je vrijeme kuhanja povećati na pola sata, a vrijeme infuzije s zatvorenim ventilom - do 2 sata.
- Ječam ječma nakon završetka kuhanja može apsorbirati puno tekućine, pa ako vlaga ostane na dnu štednjaka, samo je ocijedite, inače će se žitarica pretvoriti u kašu. Prilikom kuhanja kaša od ječmenog ječma povećava se 5-7 puta.
- Ječam se može soliti i na početku kuhanja i na kraju - vrlo lako apsorbira sol u bilo kojem obliku. Ali u pravilu biserni ječam može ići i u juhu i u slatku kašu, pa se, u pravilu, ne soli prije kuhanja.