Si les betteraves sont congelées
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Les betteraves congelées ne perdent pas leur comestibilité, à moins qu'elles n'aient été congelées ou décongelées à plusieurs reprises en raison des fluctuations de température. Le goût du légume ne souffre pas lorsqu'il est congelé, mais la douceur augmente avec le gel. Ces betteraves peuvent être utilisées pour tous les plats: passer dans une râpe et faire une friture pour le bortsch, ébullition et mettre sur les salades, cuire au four, farcir.
Avant la cuisson, le légume doit être décongelé en le laissant à température ambiante ou en le plaçant dans de l'eau froide (!). S'il y a beaucoup de betteraves surgelées, vous pouvez les mettre au congélateur ou sur le balcon à des températures glaciales et les utiliser progressivement.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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