Est-il possible de faire tremper les cèpes pendant la nuit
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Les huiles ont des caractéristiques spécifiques, par conséquent, certaines règles sont suivies lors de leur traitement. Ces champignons ont une structure spongieuse, ils absorbent beaucoup de liquide, il n'est donc pas recommandé de les faire tremper, surtout pendant la nuit.
Nous vous conseillons de nettoyer et laver l'huile immédiatement après la collecte, puis cuisinier ou laisser sans eau jusqu'au matin dans une bassine. Si vous n'avez pas le temps et l'énergie de peler les champignons, mettez simplement les champignons dans le panier dans un endroit froid, il ne leur arrivera rien, même en une journée.
L'huile ne produit pas de jus laiteux amer qui doit être jeté. Le trempage prolongé de ces représentants du royaume de la faune peut conduire au fait qu'ils se détériorent simplement, ou les chapeaux de champignons gonfleront fortement, il sera donc assez difficile de les nettoyer. De plus, un trempage prolongé est contre-indiqué - les champignons donneront de l'eau non seulement de la saleté (qui, soit dit en passant, ne suffit généralement pas sur l'huile), mais également à tous les jus de champignons.
Si, néanmoins, avec une grande «récolte», les cèpes ont été trempées, vous devez les disposer sur une surface en treillis pour qu'elles s'égouttent. Pendant la nuit à l'air frais, les champignons resteront, mais le matin, ils doivent être nettoyés immédiatement.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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