Dois-je faire tremper les champignons au miel?
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Les champignons sans prétention ne nécessitent pas un long trempage. Ce sont des champignons savoureux et faciles à préparer, leur structure est trop fragile pour être trempée. Pour conserver la couleur afin que les champignons ne noircissent pas, vous pouvez les tremper dans de l'eau légèrement acide pendant quelques minutes ou ajouter du vinaigre dans la casserole pendant la cuisson. Les ménagères expérimentées recommandent également de rincer les champignons avec une solution raide d'eau salée pour éliminer tous les insectes de la prise - 1 cuillère à soupe de sel est nécessaire pour 2 litres d'eau. Mais c'est le maximum, vous n'avez pas besoin de faire tremper les champignons au miel pendant longtemps.
Il n'est pas nécessaire, mais possible - de maintenir les vieux champignons "éventuellement vermifuges" dans de l'eau salée pendant environ une heure pour que tous les "invités" non invités sortent rapidement des champignons. Mais en règle générale, les champignons au miel sont cueillis jeunes et en bonne santé, ils ne nécessitent donc pas de trempage. Si vous êtes tombé sur les traces de champignons jeunes et même beaux, sachez qu'ils nécessitent un traitement minimal et constitueront une décoration digne sur la table de fête. Ces spécimens doivent être nettoyés de la terre et de l'herbe, essuyés si nécessaire et faire bouillir jusqu'à tendreté... De nombreux cueilleurs de champignons ne font même pas bouillir, mais font immédiatement frire. Respectivement, tremper l'agaric au miel - seulement des tâches supplémentaires.
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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