Comment épaissir le lait concentré bouilli

Si un lait concentré bouilli il s'est avéré liquide même après plusieurs heures de cuisson, ne vous précipitez pas pour vous fâcher - vous pouvez essayer de le conserver. Il existe plusieurs façons d'épaissir l'eau bouillie:

• Faire crème, en fouettant le lait concentré bouilli avec du beurre mou. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures et appliquez plus tard comme indiqué. Important: le lait concentré et le beurre doivent être à la même température ambiante. Si la différence de température se produit, l'huile se séparera et la crème sera gâtée.
• Mélangez les boulettes avec des noix moulues ou des miettes de biscuits sablés. Cette option est appropriée s'il était prévu d'utiliser du lait concentré comme garniture pour les noix.
• Ajouter la farine au lait concentré bouilli. C'est une façon extrême de sortir de la situation - au cas où les produits ci-dessus ne seraient pas dans la cuisine. Sachez que la farine peut altérer le goût de l'eau bouillie. Par conséquent, il est préférable de les assombrir ensemble dans un bain-marie (10 minutes suffiront).

Et rappelez-vous que seul le lait concentré de haute qualité sans graisses végétales s'avère dense à la cuisson. Le lait concentré de mauvaise qualité ne peut pas être condensé en un jour!

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22 novembre 2018 Dernière mise à jour 22 novembre 2018 Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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