Pourquoi retirer le film des agarics au miel?
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Le film sous le chapeau du champignon est retiré pour 2 raisons: d'abord - le film n'est pas esthétique en soi et après la cuisson se transforme en une masse visqueuse; la deuxième raison est qu'il peut y avoir de la saleté, des débris forestiers et des insectes sous le film. Les deux raisons ne vous obligent pas à nettoyer tous les champignons un par un, sans exception. Il vaut la peine de vérifier plusieurs spécimens au hasard - et si les champignons sont propres et non infectés par des insectes, il n'est pas nécessaire de décoller le film. De plus, lorsque les champignons au miel sont trempés dans de l'eau salée, le film est souvent trempé, séparé du capuchon et lavé à l'eau lors de la vidange. Alternativement, vous pouvez cuisinier champignons, en vidant simplement la première eau.
Le seul cas où il est vraiment nécessaire de peler le film est celui des jeunes gros champignons, s'ils infecté par des bugs.
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Questions et réponses sur la cuisson et la récolte des champignons au miel
Réponses courtes en ne lisant pas plus d'une minute
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