Comment faire tremper le foie de bœuf
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Habituellement, le foie de bœuf est trempé avant cuisine et chaud pour se débarrasser de l'amertume. Il est conseillé de retirer le film du foie pour que le trempage se fasse plus intensément.
1. Dans le lait - une option polyvalente qui rend n'importe quel foie un peu plus doux et plus sucré.
2. Juste dans l'eau - surtout si le foie de veau est pris, son goût est autosuffisant.
3. En crème - une option "riche" pour le plat principal sur la table de fête.
4. Dans l'eau minérale - mais l'eau minérale n'est pas un puissant assistant pour niveler l'amertume, elle ne convient que pour la douceur du foie.
Il est toujours préférable de faire tremper le foie du magasin, il suffit de retirer les conduits du foie des fermes domestiques, de ne faire tremper que pour le goût.
Combien infuser le foie? - Une heure suffit généralement, mais vous pouvez augmenter le temps de trempage si la pièce pèse plus de 1 kilogramme.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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