Comment faire cuire les champignons au miel avant de les frire
Temps de lecture - 3 minutes.
Si vous souhaitez déguster des champignons frits sans faire bouillir du tout, choisissez des spécimens jeunes et forts collectés dans des endroits écologiquement éprouvés. Il suffit de bien rincer les champignons et de les envoyer immédiatement dans la casserole - les champignons parfumés s'avéreront les plus délicieux. Dans tous les autres cas (surtout si vous avez acheté des champignons sur le marché), une méthode vous sera utile, comment faire cuire la forêt champignons au miel avant de les faire frire.
Mettez sur le feu, ajoutez du sel et portez à ébullition. Selon la variété et la taille, faites cuire les champignons au miel pendant 15-20 minutes à feu moyen, en enlevant régulièrement la mousse obtenue. Rincer sous l'eau courante et laisser refroidir légèrement. Si les champignons sont jeunes et petits, le temps de cuisson peut être réduit à 10 minutes. En option, pour la cuisson, vous pouvez verser des champignons crus avec de l'eau légèrement acidifiée afin qu'ils ne perdent pas leur ombre légère lors du traitement thermique.
Après avoir réchauffé la poêle, vous pouvez commencer à faire frire les champignons, en les remuant de temps en temps - de préférence avec une cuillère en bois ou une spatule. Après ébullition, faites frire les champignons pendant 10 à 15 minutes et jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore - parfois, cela peut prendre une demi-heure pour que les champignons deviennent élastiques et légèrement croustillants.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
Combien cuire / Conseils / Comment faire cuire les champignons au miel avant de les frire