À quelle heure l'orge augmente-t-elle?
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L'orge est un grain étonnamment bouilli. La plus cuite de toutes les céréales, elle passe de 1 tasse à 5,5-6, si vous suivez les règles de trempage et de proportions. La difficulté est que l'orge, même si le temps et règles de cuisson n'arrête pas d'absorber l'eau, il faut donc l'ajouter aux soupes avec beaucoup de soin. C'est l'orge qui peut faire du cornichon une bouillie difficile à mélanger, il est donc même recommandé aux débutants en cuisine de le remplacer par du riz. Gardez à l'esprit que l'orge perlé est mise dans la soupe à raison de 1 cuillère par litre de casserole, eh bien, cette cuillère peut être avec une lame au maximum. Par exemple, si vous mettez de l'orge dans une soupe comme du riz: un demi-verre d'orge sèche est beaucoup, seul le trempage en fera un verre entier, et la cuisson ultérieure - au moins 3 verres, ou 700 grammes.
Nous écrivons tout cela sur l'orge perlé trempée. Eh bien, que se passera-t-il si vous ne le faites pas tremper, mais le mettez immédiatement dans la soupe? - L'orge non trempée est plus dangereuse, car au début de la cuisson, il vous semblera qu'il n'y en a pas beaucoup, et lorsque vous ouvrez le pot de soupe le lendemain, vous verrez que l'orge a complètement absorbé le bouillon de soupe. De même, avec la préparation du plat d'accompagnement: vous ajoutez à 1 verre d'orge les 4 verres d'eau classiques ou, en tenant compte du fait que l'orge n'était pas trempée, 5-6 verres d'eau, mais c'est très peu pour l'orge - très probablement, il brûlera, et si de l'eau est ajoutée avec plus réserve - absorbera tout, se transformant en bouillie.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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