Que faire des entrailles après la cuisson?
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La tripe est le plus souvent comprise comme une tripe de bœuf, moins souvent des abats au sens large. Une fois bouillie, la viande tendre blanchâtre semble originale dans une salade. Même Salade d'Olivier avec la pulpe de tripes deviendra raffinée et piquante. Pour ce faire, il suffit de faire bouillir les tripes de la manière habituelle et couper la peau, et couper la viande elle-même le long des fibres et l'envoyer à la salade.
Les abats bouillis sont frits dans une poêle - finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des oignons, puis versés avec de la crème sure ou de la pâte de tomate.
Les cicatrices sont excellentes il h - les abats bouillis sont coupés en grandes lanières, mélangés à des carottes râpées, versés avec de la marinade et infusés pendant une longue période.
Une autre utilisation si les tripes de bœuf sont prises comme des tripes - polonais soupe de fiole.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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