Comment faire cuire des betteraves sans bouillir?

Recettes simples et saines avec des betteraves crues:

1. Salade "Brush". La salade nettoie les intestins, d'où son nom. Les betteraves moyennes (1 pièce) et les carottes (2 pièces) sont passées dans une râpe, mélangées avec du chou haché et froissé (800 g), assaisonnées d'huile végétale et de jus de citron. Épices au goût. Le plat n'est pas autorisé pour les maux d'estomac.
2. Dans une marinade à l'orange. Râpé et mélangé avec des betteraves vertes sont versés avec la marinade de 1⁄3 tasse de jus d'orange, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme, 2 c. l. huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe. sucre, sel et poivre. Sous oppression et froid pendant 5 heures.
3. Avec des légumes. Pommes de terre (1 pièce) - faire frire jusqu'à tendreté, betteraves et carottes (1 pièce) - à travers une râpe, chou (200 g) - hacher et pétrir, concombres (2 pièces) - hacher, noix (5 pièces) - hacher. Mettez le tout dans des poignées séparées, au milieu du plat - mayonnaise, saupoudrez de noix.
4. En coréen. Saupoudrer les betteraves hachées d'épices: sucre et sel, 1,5 cuillère à soupe chacune. l., coriandre - 1 c. à thé, ail écrasé - 2 grosses gousses, piment rouge - 0,5 c. à thé, graines de sésame. Versez l'huile chaude (70 ml), dans laquelle les oignons ont été frits (0,5 gros oignon, vous n'avez pas besoin de retirer de l'huile). Ajouter le vinaigre, écraser, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
5. Kvass. Faites bouillir 5 litres d'eau, laissez refroidir, ajoutez 45 g de miel et 0,5 jus de citron. Sécher les betteraves hachées au four, mettre dans un récipient avec des raisins secs (25 pcs.), Verser de l'eau au miel et au citron. Laisser fermenter dans un endroit chaud, sous un couvercle troué. Filtrer le kvas fermenté et le mettre en bouteille.