Les soupes aux chanterelles sont-elles à base de chanterelles?
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Bien sûr, les soupes sont à base de chanterelles - il n'y a même pas de recette classique, il y en a trop. Ils font également bouillir des soupes de purée et des soupes de champignons autosuffisantes dans un bouillon de chanterelles et avec de la viande.
Il semblerait qu'un champignon aussi parfumé, brillant et autosuffisant - mais des doutes subsistent, mais les chanterelles sont-elles bonnes pour la soupe? Pourtant, nous sommes habitués à faire frire des chanterelles avec des pommes de terre - en fait, c'est un plat classique de chanterelles. Mais rassurez-vous, les chanterelles sont très agréables dans la soupe et se combinent facilement (contrairement à de nombreux champignons gras, par exemple) avec d'autres aliments dans la soupe. Vous pouvez cuisiner une soupe au fromage avec des chanterelles en utilisant du fromage fondu ou plusieurs types de fromage à la fois, puis des croûtons sont servis avec la soupe. Vous obtiendrez un goût très profond si vous cuisinez une soupe avec des chanterelles bouillon de boeuf, de préférence avec de l'os. Vous pouvez le faire cuire plus léger et utiliser du poulet pour la viande de la soupe aux champignons.
Les pommes de terre sont ajoutées à presque toutes les soupes aux girolles - bien sûr!
Même les chanterelles surgelées sont parfaites pour la soupe - n'hésitez pas, si la congélation est de bonne qualité, la soupe sera parfumée et savoureuse, comme des champignons frais!
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Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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