Si les saucisses ont un goût amer
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Si un saucisses bouillies avoir un goût amer, vous devriez vérifier durée de conservation... Peut-être qu'ils sont déjà gâtés et que vous ne devriez pas mettre votre santé en danger en utilisant un tel produit. Le goût amer des saucisses peut également être dû à l'utilisation d'abats, tels que le foie de bœuf et de porc. Contrairement à la croyance populaire, les GOST soviétiques autorisaient l'utilisation dans la production de saucisses et de saucisses des abats des catégories 1 et 2 et d'autres substituts de viande, y compris la protéine de soja (GOST 23670-79). Désormais, les fabricants peuvent ne pas se conformer du tout aux GOST et aux TU, utilisant des matières premières bon marché pour réduire les coûts. L'ajout de grandes quantités de foie de bœuf, et en particulier de foie de porc, qui a un goût amer, est souvent la raison du goût désagréable des saucisses.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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