Quand saler la langue lors de la cuisson?
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Réponse: pour servir comme collation en tranches, il vaut mieux saler la langue en fin de cuisson, mais dans une salade ou d'autres plats composés peu importe: vous pouvez la saler à la fois avant la cuisson et au début de la cuisson.
Il est préférable de saler la langue à la fin de la cuisson - cela la rendra plus douce. Mais parfois, le goût brillant de la langue est plus important que la douceur. Puis la langue avant la cuisson cornichon dans un mélange de sel et d'assaisonnements. Après cuisine la langue sera inférieure à la langue sans levain en douceur, mais il vaut mieux laisser les abats salés dans la salade ou sur le heh.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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