Dois-je vidanger l'eau lors de la cuisson de l'orge?
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Orge perlé, pour le rendre savoureux, il faut pouvoir cuisiner bien... Il est important de ne pas épargner l'eau, car au cours de la cuisson, l'orge perlé augmente plusieurs fois. Une fois trempé, il gonfle, devenant deux voire trois fois plus gros. Pour la cuisson, les céréales sont versées avec de l'eau 1: 4, et presque tout le liquide est absorbé et seule une petite partie s'évapore. Ainsi, après une heure et demie, l'orge perlé absorbe l'humidité nécessaire et devient gonflée et molle. Si le porridge s'avère dur, cela signifie que vous devez toujours ajouter de l'eau et cuire pendant 20 à 30 minutes. Vous devez toujours contrôler la quantité d'eau dans le pot afin que l'orge ne brûle pas. L'excès d'eau restant, le cas échéant, peut être égoutté après la fin de la cuisson.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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