Si le lait concentré est confit
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Ont fait beaucoup lait condensé, et avec le temps dans le réfrigérateur, il y a du sucre? Vous pouvez ramener le lait concentré confit à sa consistance d'origine en le chauffant dans un bain-marie. Pour ce faire, prenez une casserole avec un double fond et des parois épaisses. Mieux s'il est en acier inoxydable de qualité alimentaire. Vous pouvez utiliser un bol multicuiseur. Versez de l'eau dans le récipient sélectionné, en remplissant jusqu'à environ un quart du volume. Nous avons mis le feu. Nous mettons un pot de lait concentré à l'intérieur, en l'enveloppant de préférence dans du polyéthylène pour que les restes de colle ne tachent pas la casserole. Ou, vous pouvez verser le lait concentré dans un petit bol en émail plus petit. En largeur, il doit s'adapter parfaitement à une grande casserole et le fond doit être proche de l'eau, mais ne pas le toucher.
Mettez le lait concentré confit dans un bol et placez les pots avec de l'eau bouillante dessus. N'oubliez pas d'agiter périodiquement la masse chauffante. Sous l'influence de la température élevée de l'eau bouillante, les cristaux de sucre dans le lait condensé se dissoudront progressivement. Lors de l'échauffement dans un bain-marie, il acquiert son aspect antérieur et est en outre stérilisé.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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