La façon la plus simple de mariner le chou

C'est la manière la plus simple de saler le chou - un minimum d'actions et d'ingrédients, un maximum de récolte d'un kilogramme / heure.

Prenez le chou d'automne pour qu'il soit plus croustillant - à partir de la mi-septembre. Elle erre plus facilement et se révèle plus rapide. Il est préférable de prendre de plus grosses têtes de chou - il est plus facile de les couper.

Ce dont vous avez besoin - pour la manière la plus simple, vous n'avez besoin que de chou et de sel. De plus, vous pouvez ajouter des épices et des carottes, mais la méthode deviendra un peu plus compliquée.

Un guide étape par étape pour la récolte du chou pour l'hiver:
1. Retirez les feuilles sales, coupez les têtes de chou pour le hacher plus facilement.
2. Hachez le chou - ne le broyez pas, pour la rapidité et la qualité, il suffit de couper le chou en lanières de 5 à 7 centimètres de long et de 1 à 2 centimètres de large.
3. Disposez le chou dans les bocaux, tassez-le pour qu'il y en ait plus.
4. Versez le chou avec de l'eau potable froide - jusqu'aux épaules.
5. Sel - 1 cuillerée à soupe de sel par litre de boîte.
6. Fermez le pot avec un couvercle.

Tout!
C'est vraiment la façon la plus simple de mariner: pas de carottes ni d'épices. En une heure, en utilisant cette méthode, vous pouvez préparer jusqu'à 7 à 10 kilogrammes de chou. Pour qu'il soit encore plus facile de broyer beaucoup de chou, vous devriez vous procurer un robot culinaire - il broie le chou deux fois plus vite qu'avec la méthode manuelle.

Après 2-3 mois, le chou sera salé et prêt à être mangé comme collation appétissante. Durée de conservation - maximum un an dans un endroit froid.

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Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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