Et si la saumure est trouble?

Toute femme au foyer peut avoir un tel incident: un trouble incompréhensible des concombres après le salage. Cela signifie que la boîte n'a pas été fermée hermétiquement, que de l'air est entré et que des processus défavorables ont commencé. Existe-t-il un moyen de les «réhabiliter»? Si pas plus de trois jours se sont écoulés après avoir enroulé les concombres dans des bocaux, vous pouvez résoudre ce problème:

1. Ouvrez chaque bocal avec de la turbidité et versez la saumure;
2. Rincez les concombres avec de l'eau bouillie tiède directement dans le pot, pour lequel de l'eau est versée directement dans le pot, fermé avec un couvercle et secoué pendant quelques minutes;
3. Égouttez et placez les couvercles pour stériliser;
4. Faites bouillir de l'eau nouvelle, en ajoutant l'ail, le laurier et d'autres épices aux concombres;
5. Versez de l'eau bouillante sur les concombres et laissez reposer 5 minutes;
6. Videz à nouveau l'eau;
7. Préparez la recette de la saumure utilisée pour la boucle initiale et portez-la à ébullition;
8. Versez de la saumure fraîche sur les légumes et serrez avec des couvercles stérilisés, il est très important de serrer le plus fermement possible.
9. La densité de la torsion est strictement nécessaire pour la technologie de salage: c'est la seule façon pour la saumure de rester propre et transparente.

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Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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