Quelles écrevisses sont plus savoureuses - mâles ou femelles?
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Il est très simple de distinguer les écrevisses par sexe: les filles ont un rétrécissement après la tête et les garçons ont un corps régulier. La viande des filles est considérée comme plus savoureuse, plus grasse et plus douce. En règle générale, les femelles ont un peu plus de viande que les mâles. Les écrevisses sont vendues ensemble - personne ne se soucie de les trier par sexe. Mais si vous avez vous-même attrapé des écrevisses, il est logique de faire bouillir les femelles en premier. Et les hommes avant cuisine peut être bien nourri - saucisse, par exemple. :)
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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