Que faire si le pilaf est sec?
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Le pilaf sec qui en résulte n'est pas un désastre. Vous pouvez faire des ajustements qui sauveront le plat. C'est très facile à faire. Ça prendra un peu bouillon de viande ou tout simplement de l'eau bouillante, ou des oignons frits dans l'huile. L'un de ces ingrédients doit être mélangé avec du pilaf en petite quantité. Il est préférable d'ajouter petit à petit, pour ne pas obtenir le résultat inverse: une bouillie de riz trop cuite. La propriété du riz d'absorber rapidement le liquide permettra au pilaf d'acquérir la jutosité nécessaire en quelques minutes. Une technique aussi simple permet à l'hôtesse de corriger la situation et d'acquérir de l'expérience en cuisson du pilaf pour l'avenir: il faut ajouter de l'eau au pilaf 2,5 fois plus que du riz et cuire à feu doux pour ne pas le dessécher.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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