Si l'orge n'est pas cuite
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Il arrive que l'orge, même après une heure de cuisson, reste coriace. Surtout si l'orge perlé n'était pas trempée (et elle doit l'être) ou imprudemment trempée - ce n'est pas suffisant. Si l'orge n'est pas cuite, essayez de la faire cuire. Si l'eau dans laquelle l'orge a été cuite reste, vous devez la faire cuire directement: mettez la casserole sur la cuisinière, allumez un feu silencieux mais suffisant pour faire bouillir et attendez 10 à 30 minutes après avoir fait bouillir l'eau, en prenant régulièrement quelques grains pour un échantillon avec une cuillère. C'est tout le chemin. Et s'il n'y a pas d'eau, vous devez ajouter de l'eau fraîche froide ou du bouillon (également froid).
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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