Pourquoi l'orge met-elle longtemps à cuire?
Temps de lecture - 3 minutes.
L'orge est cuite plus longtemps que presque toutes les céréales - seuls les haricots lui sont inférieurs en raison de la lenteur de la cuisson. Orge avant cuisine il est impératif de faire tremper dans l'eau, et ce processus, selon la variété et l'âge de la céréale, peut durer jusqu'à 12-16 heures, et le minimum ici est de 4 heures.
L'orge est un gruau assez grossier en soi, il est fabriqué à partir d'orge, une plante de plein champ sans prétention et omniprésente. Pour sa simplicité et son temps de cuisson plutôt long, l'orge est l'une des céréales les moins chères de Russie, elle a même été nourrie dans l'armée.
Les technologies modernes sont capables de simplifier et d'accélérer le temps de cuisson de l'orge: il suffit d'acheter des céréales cuites à la vapeur dans des sacs à l'avance - le trempage ici a été remplacé par un traitement à la vapeur de choc, vous n'avez donc pas besoin de faire tremper ces céréales à la maison: faites-les simplement bouillir dans de l'eau, refroidissez un peu le sac et retirez-le avec un couteau à ébullition. orge perlée.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
Combien cuire / Conseils / Pourquoi l'orge met-elle longtemps à cuire?