Si votre langue est trop salée, que faire?
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La langue de bœuf ou de porc est un vrai délice, et s'il s'avère qu'elle est trop salée, c'est toujours très offensant. Parfois, cela se produit simplement parce que la langue (porc ou du boeuf) est cuit longtemps: pendant la cuisson, l'eau bout et la concentration en sel dépasse toutes les normes possibles. Mais même une langue fortement salée peut être sauvée et il est assez simple de le faire.
Options de salut de la langue de sel:
- Faites chauffer le lait, mettez la langue dans du lait chaud et pressez légèrement avec vos mains de temps en temps. Ce lait fera une excellente sauce.
- Faites bouillir votre langue dans du lait, car l'excès de sel sort, le lait doit être changé.
- En dernier recours, coupez la langue en portions et faites suer le tout dans le même lait.
Voici les étapes que vous pouvez suivre pour faire bouillir votre langue afin de pouvoir la servir comme charcuterie. À propos, rappelez-vous que la langue n'a pas à être fade - c'est toujours une collation.
Si cette option n'a pas aidé et que la langue vous semble très salée, changez légèrement le plan culinaire d'origine: mettez la langue salée sur une salade avec des ingrédients juteux (par exemple, des légumes frais) - la sauce et d'autres produits tireront du sel sur eux-mêmes et le plat se révélera savoureux bio.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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