Si la viande en gelée est trop salée, que faire?

Le goût de la viande en gelée trop salée est assez facile à égaliser. Et il y a plusieurs façons de le faire. Tout d'abord, vous devez vous assurer que la gelée est bien salée. N'oubliez pas que la quantité de sel a un goût plus fort lorsqu'elle est chaude. Si, après tout, vous êtes sûr de devoir enregistrer le plat de toute urgence, il existe de telles options:

1. augmenter la quantité de viande en geléepar ébullition non salée et mélange. Il gèle bien, par exemple, sur les pattes de poulet.
2. faire bouillir la viande en gelée avec l'ajout d'une grande quantité d'eau (mieux vaut essayer), et après la cuisson, ajoutez de la gélatine diluée. Combien de gélatine ajouter dépend de plusieurs facteurs;
3. faire bouillir un plat d'accompagnement dans de la viande en gelée - riz, pommes de terre, sarrasin, placés dans une étamine ou un tamis spécial - qui en extraira l'excès de sel;
4. utiliser de la viande en gelée pour cuisiner d'autres plats - vous obtenez un excellent bortsch, rôti, soupe, aspic, salades, juste avec du sarrasin, etc.
5. une manière radicale est de faire cuire de la viande en gelée de zéro, selon toutes les règles.