Et si les champignons étaient gonflés?
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Le gonflement des agarics au miel se produit en raison d'une violation règles de décapage et la couture et la multiplication des bactéries - si actives qu'elles provoquent une forte pression sur le couvercle. Si ce phénomène, appelé «bombardement» dans les villages, s'est produit quelques heures après la conservation, la marinade est transparente et l'odeur est agréable, alors la situation est réparable. Préparez de nouveaux pots, lavez-les soigneusement à l'eau courante et stérilisez-les de la manière qui vous convient (au four ou sur une bouilloire). Pendant que les bocaux sont stérilisés, faites bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Transférer les champignons dans une passoire et bien rincer, vous pouvez à nouveau faire bouillir les champignons au miel... Préparez une marinade fraîche dans une casserole et faites-y bouillir les champignons pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-les dans des bocaux stérilisés, remplissez de marinade et enroulez fermement les couvercles, en vous assurant qu'il ne reste aucun espace à travers lequel l'air peut entrer.
Si un jour s'est écoulé depuis que les champignons ont gonflé, il est préférable de les jeter pour ne pas causer de dommages irréparables à la santé. Même si un peu de temps s'est écoulé et que la marinade est devenue trouble, cela signifie que le "bombardement" des boîtes a conduit à la détérioration des champignons.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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