Que cuisons-nous?

Comment préparer la salade Olivier?

Temps de lecture - 10 minutes.

L'Olivier habituel se compose des produits les plus abordables - pois en conserve, mayonnaise, œufs durs, oignons et carottes, pommes de terre et concombres. La saucisse bouillie est ajoutée comme ingrédient de remplissage - elle peut être remplacée par Viande ou même écrevisse.
Cuisine Olivier très facile, car tous les aliments peuvent être préparés à l'avance, réduisant ainsi le temps de cuisson à 20 minutes.

Obligatoire:
mayonnaise - 300 à 400 g;
pois - 1 boîte;
oeufs durs - 3 pcs.;
arc - 1 tête;
carottes bouillies - 2 pièces;
pommes de terre bouillies - 3-4 pièces;
concombres marinés - 3 pièces;
saucisse bouillie - 400 g;
verts pour la décoration;
sel.

Comment cuisiner Olivier

Tout d'abord, il sera plus pratique et plus clair de préparer immédiatement tous les ingrédients en les distribuant dans des récipients séparés. Vous pouvez même le faire à l'avance. Vous pouvez ouvrir les boîtes et couper les composants par étapes. L'essentiel est de pré-bouillir et de nettoyer des œufs, pommes de terre, carotte.
Puisque les pois verts sont ajoutés à la salade, tous les autres ingrédients doivent être hachés à peu près à sa taille. Ceci est important - le classique coupé en petits cubes. Vous pouvez simplifier le processus à l'aide d'un appareil spécial, mais vous ne devez pas utiliser de râpe.
Placez les aliments hachés dans un grand bol et mélangez bien avec la mayonnaise. Le sel est ajouté pour durer, très soigneusement, car la salade contient déjà des composants salés.
Il est conseillé de laisser à Olivier le temps de préparer - au moins 30 à 40 minutes, puis vous pourrez le mettre sur la table. Les options de service peuvent varier: du simple dans un saladier à des compositions complexes sous la forme d'un arbre de Noël, d'une couronne verte, etc.

Olivier est un classique de la nouvelle année!
Quelle table du Nouvel An sans plats classiques dessus. Et quoi de plus traditionnel qu'une salade Olivier. Chaque nouvelle année, les ménagères russes préfèrent cette salade, rendant hommage aux traditions soviétiques. Nommé en l'honneur du chef qui a préparé cette salade pour la première fois dans un restaurant de Moscou en 1984, "Olivier" est venu au goût des citoyens soviétiques. Depuis lors - depuis la fin du 19ème siècle - le plat n'a cessé de jouir d'une popularité.

La recette originale a subi des changements majeurs. Aujourd'hui à Olivier on ne trouve plus les câpres d'origine, les tétras noisettes et les cous d'écrevisses. Dans différentes villes, les ingrédients du plat diffèrent, les plus chers deviennent des plats bon marché, complexes et simples - et vice versa, selon le goût et le portefeuille. Voici la version classique, généralement acceptée dans les quinze ans, de la préparation de "Olivier". D'ici 2020, la laitue gagne toujours en popularité.