Quelle est la différence entre la boisson aux fruits et la compote?
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Boisson aux fruits et compote - ces boissons sont littéralement inscrites sur notre table depuis l'enfance. Les deux boissons ont un goût similaire, mais sont radicalement différentes dans la recette.
Morse - les baies fraîches sont écrasées et versées avec de l'eau bouillante. Seulement voici la nuance - toutes les baies ne sont pas juteuses, par conséquent, la boisson aux fruits avec les baies doit être cuite et parfois pendant longtemps. L'ébullition vous permet de ramollir la baie et d'augmenter la concentration de la boisson finie. La compote est une question complètement différente.
Les compotes sont une préparation bouillie d'une boisson pour l'hiver. Les fruits et les baies sont bouillis dans du sirop et roulés dans des bocaux stérilisés. Autrement dit, si l'ébullition est nécessaire pour la compote, l'ébullition n'est pas toujours nécessaire pour les boissons aux fruits et en quantité minimale. D'où la différence de durée de conservation - les compotes sont stockées pendant des années dans les garde-manger et les caves, et les boissons aux fruits, si elles n'ont pas été cuites, - seulement quelques heures, les boissons aux fruits sont cuites pendant 1 à 2 repas maximum. S'il y a peu de baies, préparez une boisson aux fruits, et si un seau entier - compote. Il y a plus d'avantages dans la boisson aux fruits que dans la compote, car le traitement thermique est minime. Le miel est également ajouté à la boisson aux fruits - ainsi ses avantages augmentent.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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