Comment faire une crème à partir de lait concentré et de crème sure?
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La crème sure et le lait concentré sont des produits crémeux classiques pour divers desserts.
La crème sure n'est pas seulement une alternative au beurre, qui fait traditionnellement partie d'une crème au lait concentré. C'est l'option préférée car:
- la préparation est aussi simple que possible: 2 produits sont simplement fouettés au fouet;
- réduit la teneur en matières grasses et en calories des produits de boulangerie finis avec de la crème;
- donne à la crème une légère acidité, ce qui rend le dessert délicieusement délicieux;
- une telle crème est rarement allergique, même chez les enfants.
La seule difficulté qui survient lors du remplacement du beurre par de la crème sure est que la crème sure a une consistance très liquide. Il existe trois options pour le préparer pour la crème:
- La crème sure doit être grasse (plus de 25%), il vaut mieux l'acheter dans un magasin laitier.
- La crème sure doit d'abord être épaissie - faites avec de la crème sure de la même manière qu'avec du lactosérum lorsque vous faites du fromage cottage maison. Transférez-le du pot à l'étamine, faites une armoire et accrochez-le. Et en moins d'une heure, l'humidité s'écoulera et la crème sure épaissira. Mettez-le au réfrigérateur pendant que vous faites cuire.
- Pouvez faire bouillir le lait concentré à une consistance dense - alors la crème sure ne peut pas rendre la crème liquide.
- Pour la crème, vous aurez besoin d'une petite boîte de crème sure et d'une boîte de lait concentré. Battre avec un mixeur.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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