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Compote comme à la maternelle

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Tout le monde de l'URSS sait que la compote est une boisson extrêmement savoureuse et modérément sucrée. Ce goût est devenu mémoire et conscience depuis l'enfance. 1/4 du niveau dans un verre est toujours occupé par des fruits secs bouillis, le reste est la boisson elle-même. La compote qui a été cuite à la maternelle ne vaut pas la peine d'essayer de cuisiner à partir des mélanges actuels - congelés et secs, les fruits ont beaucoup perdu en qualité - vous obtenez une boisson très sucrée, et seuls l'arôme et la saveur sont fruités. Pour obtenir une conservation sérieuse des fruits, vous devez mettre des kilogrammes de ces fruits dans une casserole. La vraie compote est cuite à partir de fruits secs sélectionnés, séchés sans aucun conservateur, dont la concentration rend la boisson moins sucrée, mais concentrée de fruits.

Le reste recette de compote, comme à la maternelleest très simple. Les fruits secs sont pris, le meilleur de tous à la maison: pommes, pruneaux, abricots secs, raisins secs, poires - en quantités égales. Pour la concentration, comme à la maternelle, vous devez respecter le schéma suivant: remplissez la casserole avec 1/6 de fruits secs, le reste est de l'eau. Le sucre est ajouté à la fin si désiré, mais pas nécessaire. Les fruits qui ont été séchés devraient idéalement être de variétés sucrées, de sorte que le sucre peut ne pas être nécessaire. Faites cuire la compote pendant une longue période - d'abord les poires pendant 15 minutes, puis tous les fruits secs ensemble pendant encore 40 à 45 minutes, il est important de faire bouillir complètement les fruits et d'obtenir une dissolution complète de leur jus dans l'eau. Ensuite, il faut insister sur la compote - bien recouverte d'un couvercle, 5-6 heures, jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Si vous avez un thermos, mettez-y aussi la compote, le résultat sera encore meilleur (en une journée).