Dois-je peler l'huile?
Temps de lecture - 3 minutes.
Tous les cueilleurs de champignons expérimentés savent que les bouchons huileux sont recouverts d'un film muqueux. Et ces champignons nécessitent un nettoyage minutieux, long et assez long avant la cuisson. Cela réduit quelque peu la popularité des huiles de beurre, bien qu'elles aient un excellent goût. Mais est-il vraiment nécessaire de décoller une peau grasse?
Le fait est que le film glissant à la surface des chapeaux de beurre protège non seulement les champignons du dessèchement, mais recueille également les radiations, les substances nocives et les débris. Par conséquent, si vous êtes convaincu du respect de l'environnement du site de collecte, il n'est pas nécessaire de nettoyer le film, il vous suffit d'enlever la saleté du capuchon. Par exemple, tout beurre acheté en magasin - mariné ou congelé - toujours avec un chapeau, car les normes de qualité supposent une sécurité maximale et sans pelage.
Mais si vous avez acheté des champignons au marché ou à proximité d'une route forestière, et que vous ne connaissez pas leur origine, vous devez retirer l'huile "peler" avant la cuisson et droite... Sinon, vous risquez votre santé.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
Combien cuire / Conseils / Dois-je peler l'huile?