Combien faire cuire des calmars pour la salade?

Avant de préparer la salade de calamars, les carcasses doivent d'abord être décongelées (si congelées) et pelées. ensuite cuisinieren utilisant l'une des méthodes suivantes:

1. Dans l'eau salée - la voie pour toutes les salades
   Faites bouillir l'eau lorsqu'elle bout - réduisez le feu. Plongez les calmars préparés dans l'eau bouillante, faites bouillir pendant environ 3 minutes. Si la viande devient blanche, les calamars sont cuits, retirez-les avec une cuillère à trous. Les crustacés surexposés dans l'eau bouillante deviendront durs et «caoutchouteux».
2. Dans de l'eau assaisonnée - pour les salades aux ingrédients brillants
   Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, de la lavrushka et des grains de poivre noir. Immerger une carcasse de calmar dans le bouillon, maintenir pendant 10 secondes, retirer avec une cuillère à trous. Lorsque le bouillon bout à nouveau, abaissez la carcasse suivante - et ainsi de suite avec tous les calmars.
3. 30 secondes d'ébullition - pour des salades diététiques et saines
   Portez l'eau à ébullition, plongez-y tous les calamars en une seule fois et faites bouillir pendant 30 secondes. Retirez le récipient du feu, maintenez les calmars dans le bouillon pendant 10 minutes et retirez-les.

Les calmars bouillis sont coupés selon la recette et envoyés à la salade.