Comment préparer la compote?

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La compote est une boisson délicieuse, un rappel à boire de l'été. Les compotes sont préparées pour une utilisation future de 4 manières:

Les baies sont versées avec de l'eau bouillante et insistées, puis l'eau bouillante est égouttée, un sirop est préparé sur sa base - et le mélange de compote est à nouveau versé. Parfois, cette procédure est répétée plusieurs fois. C'est la manière classique ou «grand-mère».
Les baies et les fruits sont cuits au sirop - parfois ils ne portent qu'à ébullition, et parfois vous devez faire bouillir le jus de produits de compote pendant une longue période. Puis fermez avec des couvercles. C'est la méthode «urbaine» la plus populaire, car vous pouvez cuisiner beaucoup à la fois.
Les produits de compote sont stérilisés directement dans les bocaux - les produits sont placés dans le bocal, versés avec de l'eau et du sucre est ajouté, ils sont stérilisés pendant 10 à 20 minutes. La méthode présente un inconvénient évident: sans équipement spécial, la méthode prend beaucoup de temps.
Les baies et / ou les fruits sont congelés pour l'hiver et, si nécessaire, les fruits congelés sont bouillis.