Comment faire cuire uniquement de la viande de dinde en gelée?
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La dinde est une viande qui convient le mieux à la cuisson de la viande en gelée médicamenteuse pour les maladies articulaires et osseuses (voir. Comparaison). Habituellement, la viande est mélangée pour la viande en gelée, mais pas dans ce cas - il y a suffisamment de dinde pour cuire une viande en gelée vraiment savoureuse, bien que le bœuf ou le porc maigre soit autorisé. L'ensemble de dinde habituel pour la viande en gelée - ailes, cuisses, cuisses de dinde sont vendus dans presque tous les supermarchés. La viande de dinde en gelée est un produit léger, mais vous pouvez la rendre encore plus facile si vous la faites bouillir sur de la viande maigre et l'épaississez avec de l'agar.
La viande en gelée est préparée selon la méthode classique, seul le rapport eau / viande changera. La dinde est considérée comme une viande diététique, elle ne contient pas beaucoup de graisse.Par conséquent, pour que la viande en gelée gèle sans ajouter de gélatine, il faut de l'eau au minimum - une casserole entière avec des morceaux de dinde doit être à peine recouverte d'eau. Sinon, la recette est la même: la viande est versée avec de l'eau et cuite à feu doux pendant 3 heures avec du sel et des épices, puis refroidie et démontée. La viande bouillie est déposée dans les moules, le bouillon est versé et exposé au froid. Une bonne gelée de dinde durcira en 2-3 heures. Lire la suite, comment et combien faire cuire la viande de dinde en gelée.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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