Si la gelée est devenue trouble
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Parfois, il arrive qu'au milieu des affaires quotidiennes, il n'y ait pas de temps pour s'occuper de la viande en gelée - elle est cuite pour elle-même et cuite. Même la mousse, qui est souvent la cause de la turbidité, n'a pas le temps de se retirer. De plus, si la viande en gelée est cuite dans un autocuiseur, il n'y a tout simplement aucune possibilité physique de prendre soin de la transparence de la viande en gelée. Options pour rendre la gelée transparente:
Option 1 - si la gelée n'est pas très trouble. Passer à travers plusieurs couches de gaze.
Option 2 - si la gelée est complètement trouble. Placez la viande. Râpez les carottes, battez 2 blancs d'œufs de poule à la fourchette et mélangez avec les carottes, versez dans la viande bouillie en gelée et laissez reposer 5 minutes, puis passez dans une autre casserole à travers une serviette en papier. Parfois, vous devez répéter la procédure.
Tout règlements bouillir de la viande en gelée.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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