Combien de temps la gelée peut-elle être conservée sur la table?
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Aspic est un plat assez compliqué en termes de service. Il est impossible de conserver de la viande en gelée sans gélatine pendant une longue période au chaud - elle commencera à se répandre dans quelques heures. Courir constamment au réfrigérateur pour ajouter de la viande en gelée n'est en quelque sorte pas festif. Que peut-on faire pour nourrir les invités avec une délicatesse saine et rendre ce processus esthétique sans tracas?
Alors, comment garder la gelée appétissante sur la table? - Il existe plusieurs options.
- Préparez la viande en gelée dans des bols individuels et servez au début du festin - chaque invité le fera, et même de la viande en gelée fondue.
- Lorsque vous faites bouillir de la viande en gelée, ajoutez de la gélatine - la gélatine contribue au fait que même à la chaleur, le plat est "résistant comme un soldat de plomb".
- Préparez plusieurs plats de viande en gelée de taille moyenne et, à la fin d'une partie, retirez l'autre. Dans le même temps, il est souhaitable que la viande en gelée ne soit pas très élevée.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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